• 1キャベツを2ｃｍ幅ほどにざくざくと切り、大きめのボウルに入れる。
• 21に桜海老、すりおろした山いも、卵、2ｃｍ幅に切った豚バラ肉も入れる。
• 3薄力粉を全体に振りかけながら入れて混ぜ、塩、こしょうを加えて全体をざっくりと混ぜる。
• 4フライパンに油をひき中火で熱し、よく温まったところで生地の半分を流し入れ、ふたを
• 5片面を7～8分焼いたらひっくり返し、反対の面を5分ほど焼き、もう一度返して2分ほど焼く。
• 6下の面がかりっとしてきたら皿に移し、ソース、ケチャップ、マヨネーズ等を好みでかけ、鰹節をふる。

※豚肉を混ぜ込んであるので、焼く時にはよく火を通すこと。キャベツは柔らかい春キャベツが水分、甘味が多く、よく合う。